Рецепт приготування з яловичиною
Великої відмінності від попереднього рецепту немає. Картопля тушкована з м’ясом люблять готувати господині.
Є свої нюанси:
- вибирайте грудинку для приготування;
- яловичина – пісне м’ясо, тому при обжарке обов’язково додавання соняшникової олії;
- шматочки краще спочатку обсмажити на сильному вогні, а потім зменшити і тушкувати під кришкою.
Яловичина гаситься довше, ніж свинина. Можна замінити на томатну пасту свіжими помідорами і додати болгарський перець.
Баранина, тушкована з картоплею
До цього м’яса всі ставляться по-різному із-за своєрідного запаху. Але його з легкістю можна прибрати, вимочивши шматок не менше години в холодній воді.
Такий варіант частіше використовується в кавказькій кухні, але і у нас є любителі себе побалувати. Щоб м’ясний компонент вийшов ніжним, на сковороді його можна залити білим вином, яке загаситься і випустить алкогольні пари. Також часто використовують лимонний сік.
І, звичайно, якщо ви хочете, щоб вийшло кавказьке блюдо, вам знадобиться багато цибулі, спецій і зелені. А в іншому рецепт тушкованого м’яса з картоплею не відрізняється від будь-якого іншого варіанта.
