Тушкована квасоля з овочами
Інгредієнти:
- 500г червоної квасолі;
- 2 шт. моркви;
- 3 шт помідор;
- 1-2 шт болгарського перцю;
- 1 ст. л. з гіркою приправа хмелі-сунелі;
- Сіль за смаком;
- 2 с. Л. рослинного масла;
- Зелень кропу;
- 1 яблуко;
- Вода.
Хід роботи:
- Квасоля замочуємо на ніч у воді кімнатної температури.
- Набряклий квасоля промиваємо. Заливаємо в каструлю нову чисту воду і викладаємо в неї квасолю, не солимо. Варимо квасолю 20 хвилин.
- Дрібно нарізаємо квадратиками морква, помідор, болгарський перець.
- З відвареної квасолі виливаємо воду, додаємо нову, гарячу. Викладаємо порізану моркву, помідор і болгарський перець. Додаємо сіль за смаком і приправу хмелі-сунелі. Все перемішуємо. Додаємо рослинне масло і порізані дрібними квадратиками яблуко. Закриваємо кришкою і залишаємо на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
Через 15 хвилин вимикаємо вогонь, перекладаємо страву на тарілку і посипаємо зеленню. Подаємо до столу в гарячому вигляді.
