Тушкований сазан з цибулею
Сазан смачний у будь-якому вигляді, але за звичкою багато господинь його просто смажать, а адже можна урізноманітнити стіл і освіжити його з допомогою тушкованої риби з овочами!
Які продукти потрібні:
- сазан — 1 шт.;
- цибулина — 4 головки;
- борошно — 2-3 ст. л.;
- рослинна олія;
- 3-відсотковий столовий оцет — 5-6 ст. л.;
- сіль, цукор і приправи — відмінно підійдуть мелена гвоздика, лавровий лист і чорний перець.
Ваші дії:
- Сазан очистити, видалити нутрощі — якщо там є ікра, її не викидайте, можна зробити чудові котлети, — помити і нарізати на порційні шматки.
- Натерти рибу сіллю і чорним перцем, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків до скоринки.
- Нарізати цибулю кільцями і обсмажити в окремій сковороді до карамельного кольору. Частину цибулі перекласти в сотейник або каструлю, додати мелену гвоздику, лавровий лист, перець, оцет і ретельно перемішати.
- Викласти в той же сотейник шматки риби, зверху покрити другою половиною цибулі. Налити трохи води і тушкувати на слабкому вогні до повної готовності.
- При подачі прикрасити рибу зеленню.
