Ситне блюдо з картоплею
Яловичина з картоплею – це знайоме багатьом з дитинства блюдо, його часто подають у дитячих садках. Готується просто, немає необхідності в додатковому гарнірі.
Що знадобиться:
- картопля – 0,5 кг;
- яловича вирізка – 500 г;
- морква, цибуля – 1 штука;
- томат – 1 штука;
- борошно – 1 столова ложка;
- прянощі;
- будь олію для смаження.
Як готувати:
- Порізати зручним способом цибулю, моркву потерти на тертці.
- У казан налити олію, обсмажити овочі.
- Додати телятину, коли овочі майже готові.
- Через 10 хвилин, залити водою, посолити і тушкувати протягом 40 хвилин.
- Томати очистити від шкірки, подрібнити. Додати до яловичині.
- Картоплю порізати соломкою або кубиками, на розсуд. Покласти до м’яса.
- Залити яловичину і картоплю водою, додати лист лавра, базилік, кріп.
- За 5 хвилин до готовності, відлити частину бульйону склянку, дати охолонути і додати 1 столову ложку борошна. Ретельно перемішати, щоб уникнути появи грудок.
Яловичина з цибулею і морквою і картоплею добре комбінується з салатами, соліннями, тушкованим буряком або горошком.
