М’ясо і чорнослив – гармонійний дует, який завоював визнання в різних кухнях світу. Завдяки сполучуваності різноманітних сортів м’яса з овочами і сухофруктами, кожен кулінар може привнести пікантності і вишуканості у традиційний рецепт тушкованого м’яса з чорносливом.
М’ясо з чорносливом, тушковану в каструлі
М’ясо з сухофруктами – смачна страва, що виділяється цікавим смаком і неперевершеним ароматом.
Страву можна приготувати з свинини, оскільки слов’янська культура допускає вживання цього сорту м’яса.
Потрібно:
- до 700 г м’якоті;
- зубчик часнику;
- лавровий лист;
- жменя чорносливу;
- по щіпці меленого перцю і прованських трав;
- трохи солі.
Спосіб приготування:
- М’якоть промивається, обсушивается і ділиться на порційні шматочки.
- В каструлю, крім м’ясних скибочок, викладаються лавровий лист, чорнослив без кісточок, сіль і спеції.
- Вміст покривається водою майже врівень зі свининою.
- Після закипання блюдо гаситься під кришкою на повільному вогні близько 90 хвилин.
- За 15 хвилин до завершення приготування при необхідності підсолювати страву і приправляється.
