В сметанному соусі
Щоб насолодитися ніжними баклажанами з пікантними нотками, достатньо придбати:
- 4 баклажана;
- 250 мл сметани;
- шматочок вершкового масла;
- зелень;
- 15 г борошна;
- сіль.
Порядок дій:
- Баклажани нарізати середніми кубиками, які відварюються протягом 5 хвилин у підсоленій воді, після чого вони відкидаються на друшляк.
- Після того як вони обсохнуть, кубики обвалюються в борошні і відправляються в каструлю з товстим дном, де обсмажують до золотистого кольору на вершковому маслі.
- Далі овочі заливаються сметаною, солятся і посипаються зеленню.
- Блюдо гаситься під кришкою близько півгодини до придбання м’якості.
