З кабачками
Тушковані овочі можуть подаватися як самостійно, так і служити прекрасним гарніром до рибних або м’ясних других страв.
Для виконання рецепта слід мати під руками:
- 1 морква;
- 2 баклажана;
- цибулину;
- кабачок;
- 3 помідори;
- головку часнику;
- трохи борошна і масла для смаження;
- сіль і спеції.
Порядок дій:
- Коренеплід нарізається соломкою.
- З кабачка, цибулини і баклажанів готуються кубики.
- Помідори обливають і ошкурювати, після чого ріжуться часточками.
- Очищений часник товчеться.
- На сковороду з олією викладаються баклажани.
- Після придбання овочами золотавості додається моркву.
- Через 5 хвилин в сковороду відправляється кабачок, а через такий же часовий проміжок – цибулю.
- Коли викладені овочі обсмажаться, всипається борошно.
- Рагу пережаривается близько 5 хвилин і змішується з помідорами, сіллю і спеціями.
- Тушкують овочі на повільному вогні до готовності.
- У готове рагу викладається часник.
