Готуємо в скороварці
Приготування тушкованого м’яса в скороварці займе приблизно 2,5 – 3 години.
Для роботи знадобляться такі продукти:
- 2 кг курятини;
- 400 мл води;
- кілька горошин запашного перцю;
- лаврове листя;
- мелений перець;
- сіль.
Послідовність роботи:
- Порізати шматками вимиту курку, додати сіль, перець і лавровий лист.
- Викласти м’ясо в скороварку, залити водою й герметично закупорити ємність.
- Поставити посуд на сильний вогонь, а коли вміст закипить і пролунав характерний свист, зменшити нагрів і варити тушонку ще 2 – 2,5 години.
- Розкласти курятину в простерилізовані банки і накрити кришками.
- Укласти на дно каструлі рушник, налити воду, встановити всередину банки з тушонкою і стерилізувати на повільному вогні півгодини.
Після цього потрібно буде закатати банки, дати їм охолонути і перемістити в холодильник або льох на зберігання.
