Щоб приготувати творожно-яблучний пиріг, використовують не дуже соковиті і хрусткі яблука. У цьому випадку пиріг добре пропечеться, а шматочки фруктів не перетворяться на пюре. При небажанні возитися з сиром, можна придбати готову солодку сирну масу.
Класичний творожно-яблучний пиріг
З чого зробити тісто:
- борошно пшеничне – стакан;
- 3 ст. л. без гірки масла вершкового;
- 130 г цукру;
- яйця курячі – 3 штуки;
- 65 мл настойки лимончелло;
- 2 великі ложки молока;
- 10 г дріжджів.
Начинка:
- сиру 350 г;
- 2 ст. л. з гіркою цукру;
- 4 яйця курячі;
- яблуко.
Інструкція до приготування:
- Яйця і цукор спінити до невеликої пінки на поверхні.
- Розтопити, але не нагрівати масло. В яєчну суміш вилити лимончелло, злегка підігріте молоко з маслом.
- Змішати борошно з дріжджами, висипати в рідку суміш і зробити тісто. Промаслить форму і розподілити в ній тісто.
- Яблуко пропустити через тертку. Сир з цукром і яйцями розмішати до рівномірного стану. З’єднати яблучне пюре і сирну масу.
- Начинку розподілити поверх пирога. Встановити духовку на С і готувати 45 хвилин. Готування в мультиварці займе 1 годину на програмі «Випічка».
- Поле готовності остудити пиріг чверть години.
