Тюфтелі в соусі Бешамель
Склад продуктів:
- фарш з яловичини – 650 – 700 г;
- вершковий жир – ½ ст.;
- молоко – 800 – 850 мл;
- цибуля – 1 головка;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 3 десертні ложки + для обвалювання;
- часник – 2 – 3 зубчики;
- сіль.
Приготування:
- Дрібно посічену цибулю з часником, обсмажити.
- Відправити засмажку до фаршу. Посолити.
- Скачати з маси невеликі кульки. Кожен обваляти в борошні.
- Обсмажити заготовки до рум’яності.
- Перекласти у форму.
- На вершковому жирі підсмажити борошно. Влити молоко і варити до густоти. Посолити.
Покрити соусом тефтелі, засипати всі сиром і поставити в гарячу духовку на півгодини.
