Оригінальний рецепт з гречкою
Склад продуктів:
- фарш з будь-якого м’яса (підійде навіть баранина) – 600 – 650 г;
- гречана крупа – 1 склянка;
- цибуля – 1 головка;
- часник свіжий або сухий;
- сік з помідорів – 1,5 ст.;
- велика сіль.
Приготування:
- Для початку потрібно зварити крупу. При цьому вона повинна вийти розсипчастим та м’якою. Важливо попередньо гречку перебрати, промити її. Можна злегка підсушити ядра на сухій сковорідці перед варінням.
- М’ясо перетворити в однорідний фарш будь-яким підходящим способом. Для такого частування краще брати м’ясо пожирніше. Підійде і змішане.
- Цибулю порізати або потерти. Засипати до м’яса разом з часником. Якщо останній використовується в свіжому вигляді, його також потрібно подрібнити.
- Змішати охолоджений крупу, м’ясо, овочі. Посолити.
- Сформувати кульки.
- Викласти їх у форму для духовки. Залити підсоленою сумішшю соку із томатів і води. Вони повинні бути покриті приблизно наполовину.
- Запікати частування в духовій шафі при високій температурі. Воно буде готове приблизно через 40 хвилин.
Так як у складі страви вже є крупа, то можна не готувати додатковий гарнір. Достатньо подати до частування домашні соління.
