Тюфтелі в соусі з апельсиновим соком
Склад продуктів:
- фарш з будь-якого м’яса – 700 – 750 г;
- натуральний соєвий соус – 6десертных ложок;
- яйця – 1 шт.;
- петрушка – ½ пучка;
- бульйон – 130 мл;
- сухий часник, паприка, сіль – за смаком;
- апельсини – 1 шт.;
- мед – 3 десертні ложки;
- оцет – 1/3 ст.;
- імбир – 15 г;
- крохмаль – 1 десертна ложка.
Приготування:
- Духовку розігріти до 210 – 220 градусів.
- Фарш змішати з яйцем. Додати рубану петрушку, сухий часник, половину соєвого соусу, паприку. Додаткова сіль, завдяки останньому інгредієнту, не потрібно.
- Сформувати великі кульки. Викласти у скляну форму і прибрати в духовку при заздалегідь виставленої температури на чверть години.
- Зняти з цитруса дрібної теркою цедру. Вичавити сік. Процідити від кісточок.
- Змішати цедру і сік, бульйон, що залишився соус, оцет. Останній найкраще взяти винний або яблучний.
- Додати до маси дрібно тертий свіжий імбир. Досолити її. Закип’ятити і поварити 3 – 4 хвилини.
- Окремо розвести крохмаль у великій ложці води. Перелити в соус. Варити до загустіння. На це піде близько 8 – 9 хвилин.
- Залити м’ясні кульки соусом. Повернути в духовку на 6 – 8 хвилин.
Подати з вареним рисом або будь-яким іншим гарніром.
