Зі сметаною підливою на сковороді
Склад продуктів:
- фарш з м’яса – 550 г;
- сухарна крихта – 50 г;
- жирна сметана – 1 повний стакан;
- часникові часточки по смаку;
- цибуля – 2 головки;
- сире яйце;
- сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.
Етапи дій:
- Зняти з лушпиння цибулі і порубати овоч. Змішати з размятым часником.
- Додати до фаршу. За бажанням можна повторно пропустити м’ясо з усіма добавками через м’ясорубку.
- Всипати в масу всі сухі інгредієнти, в тому числі і сухарную крихту.
- Вбити вміст сирого яйця.
- Все добре перемішати і скачати з суміші невеликі кульки.
- Обсмажити їх до рум’яності на будь-якому гарячому жирі.
- Розчавити ще пару часточок часнику. Змішати зі сметаною. Посолити. Додати ½ ст. води. Довести суміш до кипіння і вилити в сковорідку до обсмажених м’ясних кульками. Смак соусу можна поліпшити різними приправами.
- Закрити кришку ємності. Готувати маленькі тефтелі в сметанному соусі на сковороді ще трохи більше півгодини.
Подавати з картоплею або макаронними виробами.
