Для любителів гострих страв
Склад продуктів:
- фарш зі свинини – 600 – 650 г;
- білий хліб – 2 скибочки;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 5 – 6 зубків;
- апельсин – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- свіжа петрушка і кінза – ½ пучка;
- борошно – 1 ст. л.;
- сіль і аджика (приправа) – за смаком;
- помідори у власному соку – півкіло;
- червоний гострий перець – 1 невеликий стручок.
Приготування:
- Розкришити хліб. Змішати його з фаршем.
- Додати яйце, дуже дрібно порізану зелень і подрібнений гострий перець без плодоніжки і насіння.
- Посолити масу, всипати приправу.
- Додати роздавлений часник і зняту з апельсина цедру і дрібно порізану цибулю.
- Перемішати всі сполучені інгредієнти. Скачати кульки з отриманої маси. Кожен обсипати борошном, після чого смажити на сковорідці з маслом до рум’яності.
Помідори у власному соку розім’яти товкачиком. Підсолити. Перемістити їх до тефтелі. Гасити частування під кришкою протягом чверті години.
