Готуємо з овочами
Щоб приготувати удон з куркою і овочами, не треба бігати за окремими інгредієнтами. Вистачить того, що є в холодильнику. Стандартного рецепта на сьогодні немає, тому додаємо те, що подобається: горошок, баклажани, болгарський перчик, гарбуз, паростки пшениці або сої, боби. Ось чого не повинно бути в удоне, так це томатів. Незважаючи на рецепти з помідорами, така страва вважається вже адаптованим до умов інших країн і не є істинно японським.
Покроковий рецепт приготування:
- Очистити всі овочі, імбир і часник натерти, решту нарізати. Нарізка може бути як кубиком (разом з куркою), так і довгими пластинками, щоб чіпляти разом з локшиною на палички.
- У сковороді розігріти масло, швидко обсмажити курку, овочі і в останню чергу додати часник, імбир.
- Довести до готовності, присмачити соусами (не солити), прогріти.
- Розігріти бульйон. У чашку викласти готовий удон, зверху м’ясо-овочеву суміш і залити бульйоном.
