З соусом Теріякі
Що таке теріякі? Це концентрована рідина темного кольору з дуже специфічним смаком і запахом. Кисло-солодкий теріякі додається майже у всі страви, надаючи їм вишуканий і приємний смак, аромат. Готувати теріякі будинку необов’язково, але можна спробувати змішати соєвий соус з тиском часником, медом, тертим імбиром, картопляним крохмалем, винним оцтом, тростинним цукром і ложкою чистої води. Всі інгредієнти змішуються в мінімальних порціях, додаються по своєму смаку.
У результаті повинно вийти страва, в якому явно відчуваються всі смаки, але в той же час є єдиний відтінок і аромат. А ось щоб не працювати довго, простіше купити соус в магазині.
Для приготування супу знадобиться небагато інгредієнтів, а ось обсяги варіюйте самі:
- куряче філе без кістки;
- локшина відварена;
- овочі будь-які;
- соєвий соус, соус теріякі – за смаком;
- зелень, насіння кунжуту – за смаком;
- свіжий імбир тертий;
- бульйон даши;
- роздавлений часник.
Як готувати:
- На маслі обсмажити курку та овочі, з додаванням імбиру і часнику в останню чергу;
- Прогріти бульйон рівно в тій кількості, яка потрібна на всіх їдців;
- Додати до м’яса і овочами соуси, потім локшину;
- Розкласти смаколики по чашках, залити бульйоном.
Залишилося тільки посипати страву свіжою зеленню, насінням кунжуту і суп удон з соусом теріякі готовий. Соус додається як при прогріванні підливи, так і окремо в миски. Головне – не перегріти овочі з соусом, щоб теріякі не розклався на компоненти смаків.
