Локшина-удон з куркою і грибами
Це блюдо дає справжній простір фантазії. З сортів грибів прийнято додавати шиітаки (капелюшки), свіжі шампіньйони. Деякі господині ризикують подавати удон з вешенками, лісовими грибами, опеньками – все на ваш смак.
Щоб приготувати удон з куркою і грибами або яки удон, потрібно:
- 200 гр. курячого філе;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 300 гр. грибів свіжих;
- 200 гр. локшина удон;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 см свіжого кореня імбиру;
- 3 зубчики часнику;
- Овочі за смаком;
- Соус соєвий;
- Бульйон даши.
А тепер саме приготування:
- Птицю і овочі промити, обсушити, почистити;
- Нарізати інгредієнти смужками або кубиками;
- Локшину відварити або розібрати обережно на нитки (якщо вона готова);
- У сковороді розігріти 2 ст. л. масла, обсмажити курку, потім додати гриби і випарувати всю рідину;
- Закинути до курки з грибами овочі, обсмажити до готовності, додати тертий імбир і роздавлений часник;
- Прогріти, влити соуси, знову прогріти;
- Додати локшину, бульйон і можна подавати.
При подачі яки удон посипається зеленню, насінням кунжуту.
