Узбецький плов — це не просто назва, а справжній харчової національний бренд — як, наприклад, капуста провансаль, пельмені сибірські, лобіо гурійське і так далі. Аромат прянощів, неповторна консистенція плову, де рис одночасно розсипчастий і трохи клейкий, чудовий смак — це все про узбецькому плові. Хоча якщо говорити точно, то існує безліч різновидів цієї страви. Його готують по-своєму в Ташкенті і Бухарі, Самарканді та Андижані. Тим не менш, є кілька загальних ідей, які об’єднують всі види узбецького плову. Ми розповімо, як приготувати справжній узбецький плов із збереженням всіх традиційних особливостей приготування.
