В’ялена куряча грудка в духовці
Це швидкий і простий спосіб, який дозволяє отримати ароматну курятину вже через кілька годин. На три курячих грудки потрібні додаткові компоненти:
- маленька ложка кухонної солі;
- готова приправа для курки;
- три зубчики часнику.
Покрокове приготування:
- Філе готують до вялению традиційним методом і натирають сумішшю приправ, подрібнених часточок часнику і солі.
- М’ясо поміщають в блюдо і накривають кришкою. Тримають у камері холодильника близько трьох годин.
- Весь цей час періодично струшують шматочки.
- Далі філе підсушують серветками і прибирають сік.
- Крізь ґрати протягують м’ясні шматки і залишають у висячому положенні. Для закріплення можна використовувати шпажки.
- Грати встановлюють на самий верхній рівень шафи.
- Внизу розташовують деко для соку.
- Включають режим конвекції і в’ялять курку п’ять годин на мінімальній температурі.
Коли шматочки охолонуть їх дістають і нарізають напівпрозорими слайсами. В’ялена куряча грудка в духовці готова.
