Спосіб готування в духовці
Приготувати в’ялене м’ясо можна і за одним добу з допомогою звичайного духової шафи. Пропонуємо вам рецепт традиційної американської закуски – м’ясні джерки. Мінімум часу і витрат, а в підсумку виходить насичене і щільне м’ясо, яке можна довго зберігати.
Інгредієнти:
- 800 г м’яса яловичини;
- 1 ложка солі;
- 1 ложка меленого перцю чилі;
- 1 ложка сушеного часнику.
Спосіб приготування:
- М’якоть яловичини нарізаємо тонкими пластинами, товщиною в кілька міліметрів. Для того щоб м’ясо було легше різати, його можна злегка заморозити.
- Потім кожен шматочок ретельно присмачую сумішшю з перцю, солі і часнику.
- Деко застеляємо пергаментом і розкладаємо по нього шматочки м’яса, ставимо в духовку на 3 години при температурі 110 градусів. В середині сушіння переверніть яловичі шматочки.
- Готовий продукт слід зберігати в герметичній упаковці.
