Страви з в’яленого гусака
В’ялене м’ясо можна подати, як самостійну закуску, але для тих, хто не любить жирну їжу, шматочки можна висушити в духовці, щоб отримати смачні м’ясні чіпси до пива. Можна приготувати різні страви з птиці, в’яленої природним чином. Наприклад, добре з таким делікатесом варити апетитні супчики – домашню локшину або гороховий суп.
Локшина домашня
Для супу підходить будь-яка частина в’яленої птиці.
- Її потрібно залити водою і витримати три години.
- Після воду зливаємо, наливаємо чисту, кладемо моркву і неочищену головку ріпчастої цибулі. Варимо бульйон близько години.
- Потім навар проціджуємо і повертаємо на плиту. Як тільки він закипить, засипаємо локшину і варимо суп до готовності. Подаємо страву зі свіжою зеленню.
Гороховий суп з в’яленим гусаком
Для такого першого страви беремо 200 г в’яленого м’яса і 270 г гороху.
- Заливаємо інгредієнти водою і ставимо на плиту. Варимо до тих пір, поки м’ясо не стане м’яким.
- В процесі відварювання на поверхню бульйону буде спливати жир. Його знімаємо і кладемо в сковороду.
- Обсмажуємо на смальці подрібнену цибулю, потім посипаємо його борошном і перемішуємо. Тушкуємо пару хвилин і вимикаємо.
- За 15 хвилин до готовності супу вливаємо в нього соус і подаємо страву зі свіжою зеленню.
