Хто сказав, що вафельний торт – це обов’язково солодкий десерт? Він здатний бути чим завгодно – і самостійним другим блюдом, і закускою, ну, і десертом, звичайно, теж.
Торт з вафельних коржів зі згущеним молоком
Почнемо все-таки з солодкого продукту – популярного вафельного торта зі згущеним молоком. Щоб отримати смак дитинства, спечемо домашні вафлі самі. Які для цього рецепта потрібні продукти?
- борошно з пшениці і цукор-пісок – по склянці одного та іншого;
- натуральне коров’яче масло – 100 г;
- сметана (жирна)– ½ кілограма;
- сирі яйця – 2 штуки;
- волоські горіхи – не менше 150 грамів;
- згущене молоко (краще брати варену) – одна баночка;
- пекарський порошок – чайна ложка.
Першим ділом замісимо тісто. Розтоплюємо на водяній бані масло. Чекаємо, поки охолоне.
Виливаємо його в глибоку миску або каструлю. Всипаємо цукор-пісок, розбиваємо в миску яйця. Вміст потрібно перетворити в щільну білу піну, тому включаємо міксер. Коли буде готове, доливаємо склянку теплої води. Другий раз перемішати треба акуратно, ложкою. З’єднуємо борошно з розпушувачем в загальну масу і просіваємо. А далі повільно, тонким струменем всипаємо суміш сипучих продуктів в цукрово-яєчний складу. Тісто має вийти досить рідке, без грудочок. З нього напечем в электровафельнице золотистих вафель.
Тепер займаємося кремом. Згущене молоко і жирну сметану збиваємо з допомогою міксера, поки не вийде пишний крем. У нього вмішуємо подрібнені і трохи обсмажені ядерця горіхів. Солодким горіховим складом змащуємо кожен корж і збираємо торт. Не забуваємо змастити кремом верх і боки. І відправляємо на якийсь час в холодильнику, щоб просочився.
