Готуємо молода картопля
Молода картопля є самим смачним і корисним. Ароматні бульби з тонкою, просвечивающейся шкіркою, политі топленим маслом і присипані кропом, – хіба можна відмовитися від такого гарніру?! Але, як же правильно його зварити?
Варто відзначити, що молода картопля не чистять ножем. У таких бульб дуже тонка шкірка, тому її просто зскрібають.
- Картоплю промивають і закладають у вже вируючу воду.
- Через п’ять хвилин додають сіль, зменшують полум’я і відварюють продукт до готовності.
- Як тільки бульби будуть готові, зливаємо з них воду.
- Кладемо топлене масло, посипаємо картоплю рубаним кропом, накриваємо кришкою, струшуємо і витримуємо десять хвилин.
Готовність краще перевіряти зубочисткою, а не ножем, щоб бульби не розпалися на частини. Часу на приготування йде приблизно 20 хвилин. Головне-не переварити коренеплоди, інакше вони просто раскрошатся.
Багато господинь бульби відразу заливають водою і після цього ставлять ємність на вогонь. Так варити картоплю теж можна, але є ризик, що він вийде водянистим.
