Як приготувати з курки?
Самий недорогий варіант приготування делікатесу – домашня варена ковбаса з курки.
Для створення курячої ковбаски знадобляться:
- кілограм філе курки;
- 4 яєчних білка;
- склянку з чвертю сметани;
- сіль, спеції (скільки потрібно).
Готується така ковбаса не менше 1,5 години.
Приготування включає наступні етапи:
Подрібнення м’яса до пастоподібного стану. Бажано попередньо прибрати з філе жир і шкіру.
Замішування ковбасної маси. У фарш додають решту інгредієнтів і добре розмішують.
Формування батона. Масу викладають на харчову плівку так, щоб діаметр отриманого батона дорівнював 6-12 див. Плівку завертають і герметично зав’язують, щоб всередину не потрапила рідина.
Варіння на повільному вогні протягом години.
Після варіння продукт викладають на тарілку і остуджують.
