Готуємо сир Філадельфія
Філадельфія відноситься до вершковим сирів, що не вимагає тривалого дозрівання.
Популярність його використання для приготування різних десертів і закусок стала визначальним фактором, що вплинув на появу такого рецепта:
- 500 мл натурального йогурту без наповнювачів (можна замінити кефіром 3,5%);
- 250 мл сметани жирністю вище 20%;
- 5 мл лимонного соку;
- сіль за смаком.
Готувати вершковий сир Філадельфія потрібно наступним чином:
- З’єднати сметану і йогурт. Додати в цю суміш сік лимона, посолити за смаком.
- Друшляк встановити над каструлею, застелити його білим лляним або вафельним рушником.
- Перелити на нього кисломолочну суміш, краю рушники скласти всередину, а зверху встановити досить важкий гніт. Залишити все так на добу.
Щоб продукт не зіпсувався, конструкцію краще прибрати в холодильник. По закінченні вказаного часу домашня Філадельфія буде готова.
