Готуємо з сиром
Для будь-яких макаронних виробів найкраще, на думку багатьох кулінарів, ідеально підходить вершково-сирний соус.
Для його приготування знадобиться всього 5 основних компонентів:
- 80 грам твердого сиру (краще брати «Російський»);
- 300 мілілітрів кулінарних вершків (20%-х);
- 3 грама харчової солі;
- 20 грам масла вершкового;
- 1 грам меленого чорного перцю.
Методика приготування соусу:
- Потерти сир, використовуючи тертці з дрібними отворами.
- Вершки у сотейнику довести до кипіння.
- Додати до них масло і почекати, поки воно повністю розплавиться.
- Ввести сир з іншими інгредієнтами і ретельно все перемішати.
- Зняти сотейник з плити і ще гарячою масою полити пасту.
Такий соус бажано використовувати відразу, так як суміш дуже швидко набуває більш щільну консистенцію.
