Для спагетті «Карбонара»
Необхідні продукти:
- 100 грам сиру;
- зубчик часнику;
- 300 грам бекону;
- 200 мілілітрів вершків;
- спеції за смаком;
- дві ложки оливкової олії;
- п’ять жовтків.
Процес приготування:
- На сковороду вливаємо олію і ставимо його нагріватися, зробивши слабкий вогонь.
- Часник подрібнюємо за допомогою ножа так, щоб отримавши невеликі шматочки. Викладаємо їх на сковороду і обсмажуємо деякий час до рум’яності.
- Бекон нарізаємо на тонкі скибочки або брусочки і додаємо до часнику. Перемішуємо компоненти і тримаємо на вогні пару хвилину, щоб м’ясо стало злегка обсмаженою.
- У миску викладаємо жовтки і добре збиваємо їх, щоб вийшла однорідна маса. Приправляємо її спеціями, сіллю, перцем і додаємо до них натертий на дрібній тертці сир. Вливаємо вершки і знову добре розмішуємо.
- Відварені спагетті спочатку з’єднуємо з обсмаженим беконом, а потім покриваємо блюдо вершковою заправкою.
