Рецепт запікання під сирною скоринкою
Відбивні з сиром виходять ніжними і дуже хрусткими. Сир краще натирати на крупній тертці або навіть нарізати найтоншими слайсами.
Необхідні продукти:
- 100 грам борошна;
- дві ложки масла рослинного;
- сухарі панірувальні;
- спеції;
- 100 грам сиру;
- яйце;
- 0,6 кг свинини.
Процес приготування:
- Нарізаємо м’ясо на шматочки товщиною не більше одного сантиметра, добре відбиваємо, але так, щоб вони не порвалися, і приправляємо спеціями.
- Кожен підготовлений шматочок спочатку обвалюємо в борошні, потім в злегка збитому яйці і в натертому сирі так, щоб він «приклеївся» до отбивным. Завершуємо паніровку сухарями.
- Поміщаємо м’ясо на нагріту сковороду і смажимо з двох сторін на олії, після чого викладаємо на деко і готуємо ще близько 20 хвилин на 200 градусах.
