Цей корисний вітамінний салат з овочів особливо актуально включати в своє меню взимку і в період міжсезоння. Рецепти вінегрету сьогодні можна відшукати самі різні. Крім класичного пропозиції, зустрічаються варіанти, наприклад, з морепродуктами, оселедцем, квасолею та іншими доповненнями, які додадуть свою цікаву нотку.
Класичний рецепт вінегрету з зеленим горошком
Інгредієнти: 3 картоплини, велика буряк, пара морквин, луковичка, 3 солоних огірка, половина банки консервованого зеленого горошку, дрібна сіль, нерафінована олія. Далі опублікований класичний рецепт вінегрету.
- Першим ділом варяться до готовності всі овочі (морква, буряк, картопля) прямо в шкірці.
- Коли вони стануть м’якими, дістати, остудити, нарізати продукти дрібним кубиком.
- Аналогічно подрібнюються солоні огірочки і цибулю.
- Підготовлені компоненти змішуються в мисці, солятся. До них додається горошок без розсолу.
Заправляється закуска поєднанням нерафінованих олій, наприклад, соняшникової та оливкової.
