Випічка на швидку руку — 20 рецептів до чаю

Гості вже товпляться на порозі, а подати до столу зовсім нічого? Вам на допомогу прийде випічка на швидку руку. Нижче представлені 20 унікальних рецептів, які не заберуть багато часу і не зажадають безлічі інгредієнтів. Обов’язково спробуйте!

Випічка на швидку руку в мультиварці

В черговий раз можуть порадіти власниці мультиварок. Адже для цього дива техніки є ціла купа різних варіантів страв. Випічка на швидку руку в мультиварці порадує вас і ваших гостей. Виберіть будь-який підходящий рецепт і почніть готувати, не втрачаючи дорогоцінного часу.

Пиріг з ряжанки в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

ряжанка – 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
борошно – 2 склянки;
пекарський порошок – 2 ч. ложки;
ванілін – 1 ч. ложка;
масло – 3 ст. ложки;
малина;
волоські горіхи – 50 р.

Тут все зовсім просто:

Збийте яйця і цукор, а потім додайте туди злегка підігріту ряжанку і масло.
Порційно додавайте з’єднану з розпушувачем борошно і ваніль. Замісіть рідкувате тісто.
Якщо ви хочете щось додати в якості начинки, то зробіть це на даному етапі. В якості добавки можна розглядати родзинки, горіхи або ягоди.
Добре змастіть дно чаші, вилийте туди тісто і прикрасьте зверху свіжими ягодами малини.
Виставите програму «Випічка» на годину. Якщо знадобиться, збільште час готування.

Швидкий сирний кекс

Випічка з сиру вважається найкориснішою і однією з найбільш простих у плані приготування.

Необхідні інгредієнти:

борошно – 2/3 склянки;
масло – півпачки;
цукор – 2/3 склянки;
яйця – 2 шт.;
сир – 150 г;
ізюм – 100 г;
щіпка розпушувача.

Все робимо швидко і просто:

Коли масло стане досить м’яким, перетріть його віночком або міксером разом з цукром.
Краще всього використовувати для приготування сирну масу. У випадку, якщо у вас звичайний сир, то просто пропустіть його через сито, щоб позбутися від грудочок.
Змішайте сирну частина з масляною і добре перемішайте.
Додайте яйця і збийте до утворення піни.
Покладіть в тісто борошно, з’єднану з пекарським порошком. Воно повинно вийти середньої густоти.
Переберіть ізюм від сміття, промийте і замочіть в гарячій воді. Необхідно, щоб він набрякли і трохи збільшився в розмірі.
Викладіть родзинки в тісто, добре розмішайте, щоб він розподілився по суміші.
Вилийте тісто у форму і відправте випікатися на годину.

Яблучний листковий торт

Необхідні інгредієнти:

готове листкове тісто – 250 г;
масло – 50 г;
яблука – 2 шт.;
кориця – 1 коф. ложка;
абрикосовий джем – 2 ст. ложки.

Готуємо так:

Попередньо розморозьте тісто.
Викладіть його на стіл, присипаний борошном.
Видаліть з яблук серцевину і наріжте їх маленькими пластинками.
Розкачайте тісто в пласт потрібної товщини, а потім виріжте його тарілкою в форму кола.
Змастіть форму і викладіть туди заготівлю, проколів її виделкою в декількох місцях.
Розподіліть яблука. Посипте їх корицею і цукром.
Зверху покласти шматочки масла.
Надішліть пиріг на годину в мультиварку в режимі «Випічка».
В цей же час розігрійте джем до рідкого стану і полийте рівномірно по колу готовий десерт.

Хачапурі з готового листкового тіста з сиром

Хачапурі з готового тіста – це проста і смачна випічка, яка порадує любителів ситно попоїсти.

Необхідні інгредієнти:

листкове тісто – 450 г;
солоний сир – 0,5 кг;
яйця – 2 шт.;
масло – 1 ст. ложка.

Приступаємо до наших кулінарним вишукуванням:

Натріть сир на середній або великій тертці і покладіть в глибоку тарілку.
Розтопіть масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Одне яйце гарненько перемішайте разом з тертим сиром. Інше на час відкладіть.
Розкачайте тісто і наріжте його прямокутниками.
В середину викладіть начинку і складіть хачапурі конвертиком.
Друге яйце збийте в легку пінку і змастіть їм заготовки, після чого відправте їх в мультиварку на годину в режимі «Випічка» або «Смаження».

Лінивий торт «Медовик»

Необхідні інгредієнти:

сметана – 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
борошно – 1,5 склянки;
мед – 3 ст. ложки;
гашене сода – 1,5 ч. ложки;
цукор – 2/3 склянки;
ванілін – 1 ч. ложка.

Нехай тортик і «ледачий», трошки попрацювати все-таки доведеться:

Яйця, 3 ложки цукру і рідкий мед збиваються і перемішуються.
Потім додайте попередньо погашену соду і почніть порціями всипати у суміш борошно.
Гарненько замісіть тісто, а потім вилийте його на змащене деко і готуйте протягом 40 хвилин в режимі «Випічка».
Поки готується бісквіт, займіться кремом. Для цього змішайте цукор, що залишився зі сметаною і ваніліном.
Коли корж буде готовий, розділіть його на 3 частини, а обрізки відкладіть в миску і подрібніть міксером — їх можна використовувати в якості прикраси.
Промажте торт між коржами і з краю. Зверху посипте крихтою і подавайте до чаю.

Дивіться також: Тісто для круасанів – 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Кекс «Зебра» — просто і смачно

Рецепти зі сметаною, як правило, відрізняються ніжним смаком і оригінальністю.

Необхідні інгредієнти:

борошно – 2 склянки;
масло – півпачки;
цукор – 1,5 склянки;
яйця – 4 шт.;
сметана – 1 склянка;
какао – 2 ст. ложки;
пекарський порошок – 1 ч. ложка;
ванілін – 1 ч. ложка.

Готуємо так:

В першу чергу змішайте сухі компоненти для приготування.
Перетріть м’яке масло разом з цукром і додайте ванілін.
По одному вбийте в суміш яйця і покладіть сметану. Ретельно розмішайте.
Додайте в сметанную частина сухі інгредієнти. В результаті у вас повинно вийти рідкувате тісто, середнє по густоті.
Розділіть масу на кілька рівних частин. Одну відкладіть в сторону, а іншу гарненько перемішайте разом з какао-порошком.
Змастіть форму, в якій буде готуватися кекс. Викладайте по черзі по парі столових ложок тісто, чергуючи світле з шоколадним.
Випікайте десерт близько години в розігрітій до 180 º с духовій шафі.

Торт «Пташине молоко» в мультиварці

Думаєте, що знаменитий десерт «Пташине молоко» можна приготувати тільки володіючи певними навичками і вміннями? Неправда! Якщо у вас є мультиварка, ви можете з легкістю зробити цей торт, витративши мінімум часу.

Необхідні інгредієнти:

борошно – 1,5 склянки;
цукор – 2 склянки;
яйця – 10 шт.;
масло – 1 пачка;
желатин – 1 ст. ложка;
ванілін – 1 ч. ложка;
молоко – ½ склянки + 3 ст. ложки;
шоколад – 100 р.

Готуємо улюблений з дитинства десерт:

Три яйця збийте разом зі склянкою цукру, поступово збільшуючи швидкість обертів міксера. В результаті у вас повинна вийти пишна маса світлого відтінку. При цьому прослідкуйте, щоб цукор повністю розтанув. Для правильного приготування десерту не повинно залишатися кристаликів.
Слідом викладайте ложкою суміш склянку борошна, постійно помішуючи. У вас повинен вийти ніжний і повітряний бісквіт.
Перекладіть тісто в змащену чашу. Встановіть програму «Мій режим» і виберіть температуру 120 ºС, а час 45-50 хвилин. Закрийте кришку і включіть «Старт».
Поки готується бісквіт, у решти яєць вкрай акуратно відокремте жовтки від білків.
Приберіть білки в холодильник — необхідно, щоб вони охололи. Так їх буде набагато легше збивати.
Залийте желатин водою і дайте йому набрякнути.
Жовтки з’єднайте з чвертю підготовленого цукру. Збийте молоко, борошно і жовткову суміш, щоб вийшла густа маса.
Тепер приготуйте крем. Для цього вийміть з чаші бісквіт, вилийте туди суміш і встановіть програму «Мій режим» на 100 градусів 15 хвилин.
Коли на поверхні крему з’являться бульбашки, почніть його акуратно помішувати пластмасовою або дерев’яною лопаткою, щоб не утворювалися грудочки.
Після загустіння, крем переливається в інший посуд.
М’яке масло збийте міксером, потім додайте туди одну третину заварного крему. Також додайте ванілін і приберіть масу в холодильник.
Окремо збийте білки. Покладіть туди половину желатину, гарненько перемішайте і викладіть решту.
З’єднайте всі крему. Вилийте половину на дно чаші, потім накрийте однією частиною бісквіта. Зверху кладеться ще крем і на завершення залишився бісквіт. Надішліть торт на кілька годин в холодильник для застигання.
Через зазначений час, дістаньте чашу і вийміть торт, перевернувши його догори дном.
Розтопіть шоколад, змішавши з молоком, і полийте десерт. Дочекайтеся застигання глазурі і подавайте до чаю.

Медові пряники на пару

Необхідні інгредієнти:

цукор – ½ склянки;
яйце – 1 шт.;
борошно – 2 склянки;
мед – 2 ст. ложки;
сода – 1 коф. ложка;
масло – півпачки.

Щоб вийшли м’які, ароматні прянички, дотримуйтесь таким алгоритмом:

Підготуйте необхідні інгредієнти. Також вам знадобиться трохи води, щоб використовувати пароварку.
Закип’ятіть на плиті півсклянки води.
Окремо змішайте яйце, розм’якшене масло, мед і цукор. Поставте їх на водяну баню і прокип’ятіть, але стежте, щоб суміш не подгорала.
Підігрівайте 10 хвилин і покладіть соду. Добре перемішайте. Всі інгредієнти повинні повністю розчинитися.
Поки суміш ще стоїть на плиті, засипайте порціями борошно і постійно помішуйте.
В цей же час налийте пів-літри води в каструлю і прокип’ятіть в режимі «Варка на пару».
Зніміть тісто з плити. Спочатку воно буде рідкуватим і густим, а потім пластичним. Додавайте при необхідності борошно.
Вылепите пряники і складіть їх у кошик мультиварки, призначену для пароварения.
Викладайте приблизно по 5 штук заготовок, щоб між ними залишалося трохи простору. Готуйте в режимі «Варка на пару» за 25 хвилин.

У духовці

Проста випічка може вийти не тільки в сучасній мультиварці, але й у звичайній духовці. Тому не варто скидати її з рахунків, якщо вам необхідно терміново приготувати що-небудь до чаю за короткий термін.

Шарлотка з яблуками «Коли гості на порозі»

Необхідні інгредієнти:

цукор – 1 склянка;
яйця – 3 шт.;
борошно – 1 склянка;
яблука – 4 шт.;
масло – 25 р.

Дивіться також: Торт на кефірі – 10 простих і смачних рецептів

Готуємо так:

Щоб приготувати тісто, яйця для початку збиваються разом з цукром.
Потім до них поступово додається борошно, поки вона повністю не закінчиться.
Потім видаліть з яблук серцевину і наріжте їх спочатку часточками, а потім тонкими пластинками по 3-4 міліметра товщиною.
Розділіть тісто на кілька частин. Першу вилийте в змащену форму, покладіть яблука і залийте половиною.
Надішліть шарлотку в розігріту духовку і готуйте до появи на поверхні гарної скоринки.

Печиво за 15 хвилин для чаювання

Необхідні інгредієнти:

борошно – ½ склянки;
цукор – ½ склянки;
кокосова стружка – 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
розпушувач – 1 ч. ложка.

Готуємо!

Збийте вінчиком або міксером яйця разом з цукром в пінку.
Слідом покладіть в суміш кокосову стружку і ще раз добре перемішайте.
Висипте борошно разом з розпушувачем.
Замісіть тісто, скачайте його в кулю і приберіть «відпочити» в холодильник приблизно на півгодини.
Після цього, змочіть руки прохолодною водою і скачайте з тіста невеликі печива. При необхідності, можна додати ще трохи борошна.
Викладіть на деко і готуйте близько півгодини.

Легка випічка з сиру

Вам знадобляться:

масло – 70 г;
сир – 150 г;
цукор – 2/3 склянки;
борошно – 2/3 склянки;
пекарський порошок – 1 ч. ложка;
яйця — 2 шт.

Приступаємо до приготування сирного десерту на швидку руку:

Перетріть масло і цукор. Повинна вийти однорідна пишна і по консистенції маса.
У процесі збивання вбивайте в суміш яйця. Краще всього використовувати міксер для перемішування на середній швидкості.
Перед тим як використовувати сир для тіста, пропустіть його через сито, щоб не залишилося грудочок. Якщо ви взяли сирну масу, то цього пункту можна не слідувати і відразу класти її в тісто.
Потім кладеться поєднана з розпушувачем борошно. Вона додається порційно, по одній ложці, і добре втручається в тісто.
Розкладіть отриману масу по формочках для кексів, попередньо вистеленим папером або змазаним олією.
Відправте на півгодини в духову піч при температурі 180ºС.

Солодкий ванільний пиріг на молоці

Необхідні інгредієнти:

борошно – 2 склянки;
молоко – 1 стакан;
цукор – 2 склянки;
яйця – 4 шт.;
молочний шоколад – 100 г;
солодка пудра – 3 ст. ложки;
раст. масло – 3 ст. ложки;
ванільний екстракт – 1 ч. ложка;
і ложка розпушувача.

Починаємо кулінарне диво:

Збийте в глибокій мисці яйця і цукор.
Слідом додайте туди масло, молоко і ванільний екстракт. Якщо останнього немає, тоді можна використати звичайний ванілін в тій же пропорції.
Після того, як ви зіб’єте суміш ще раз, покладіть туди з’єднану з пекарським порошком і просіяне борошно. В результаті вийде тісто, нагадує жирну сметану.
Перелийте його в форму для запікання і відправте на півгодини в піч.
Коли пиріг охолоне, полийте його рівномірно зверху розтопленим шоколадом для створення красивої глазурі.

На кефірі

Випічка на кефірі вважається однією з найбільш простих і бесхлопотных. Хочете перевірити? Тоді скористайтеся цим рецептом!

Необхідні інгредієнти:

кефір – 1,5 склянки;
цукор – 1 склянка;
яйця – 3 шт.;
борошно – 2 склянки;
сметана – 2 склянки;
какао – 1 ст. ложка;
солодка пудра – 4 ст. ложки;
будь-які горіхи – 50 р.

Готуємо так:

Збийте з цукром яйця.
Додайте туди кефір і соду. Гасити попередньо її немає потреби, адже в тесті вже буде присутній кислий компонент.
Розділіть тісто на кілька рівних частин і другу змішайте з какао.
Надішліть їх в однакові форми для запікання на півгодини.
Після, розріжте коржі і промажте їх кремом зі сметани, цукрової пудри і будь-яких подрібнених горіхів. Чергуйте темні й світлі шари.

Хачапурі з готового листкового тіста з сиром

Необхідні інгредієнти:

будь-який твердий сир – 0,5 кг;
листкове тісто – 450 г;
яйця – 2 шт.;
масло – 25 р.

І в цьому немає нічого складного:

Натріть сир. Краще всього використовувати для приготування хачапурі сир «Сулугуні» або «Фетаки».
Розтопіть масло, змішайте його разом з одним яйцем і сиром. Це буде начинка для закуски.
Розморозьте тісто. У вас повинно бути 2 або 3 пласта. Після, розкачати їх і розділіть на кілька прямокутників.
Складіть в них начинку і закрийте як конвертики. Кожен хачапурі перед приготуванням змащується сирим яйцем, попередньо розбитим окремо в миску.
Відправте блюдо випікатися на 20 хвилин.

Швидкий пиріг зі згущеним молоком

Необхідні інгредієнти:

борошно – 1 склянка;
згущене молоко – 1 банка;
яйця – 2 шт.;
сода – 1 коф. ложка;
пісне масло;
пудра цукрова – 2 ст. ложки.

Готуємо смакоту так:

Відкрийте банку зі згущеним молоком і на час відкладіть її в сторону.
Після цього добре просіяти борошно — необхідно, щоб у ній не залишалося ніяких непотрібних домішок і сміття.
Окремо збийте яйця і соду. Гасити її не обов’язково.
Додати в яєчну суміш згущене молоко і ретельно перемішайте.
Замісіть тісто, додавши борошно.
Випікайте пиріг протягом 20-ти хвилин.
Готовий десерт присипте зверху цукровою пудрою і подавайте до чаю.

Дивіться також: 20 простих рецептів шарлотки – готуємо в домашніх умовах

Домашній хмиз на швидку руку

Необхідні інгредієнти:

борошно – 4 склянки;
цукор – ½ склянки;
кефір – 2 склянки;
яйця – 2 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
ванілін – 1 ч. ложка;
сода – 1 коф. ложка.

Готуємо так:

Усі зазначені в рецептурі інгредієнти замішуються в густе, але пластичне тісто.
Дайте йому трохи відпочити і підійти — накрийте рушником або серветкою і залиште на півгодини в прохолодному місці.
Наріжте тісто шматочками прямокутної форми і зробіть невеликі завороти всередину.
Обсмажте хмиз на вершковому або рослинному маслі. Кількість його може бути підібране індивідуально, виходячи з ваших уподобань.
Готовий десерт посипте зверху цукровою пудрою і подавайте гостям до чаю або кави.

Найпростіші пиріжки на кефірі

Необхідні інгредієнти:

борошно – 2 склянки;
кефір – 1 склянка;
сухі дріжджі – 2 ч. ложки;
масло – ½ склянки;
яйце – 1 шт.;
цукор – 1 ст. ложка;
сіль – 1 ч. ложка;
м’ясний фарш – 350 г;
цибуля – 1 шт.

Найпростіші пиріжки вже за визначенням готуються дуже просто:

Змішайте кефір разом з маслом і злегка підігрійте їх.
Додайте в суміш цукор і сіль, після чого ретельно перемішайте.
Змішайте дріжджі разом з просіяним борошном. Не нехтуйте просіюванням – в даному випадку це дуже важливий момент, адже необхідно наситити борошно киснем.
Замісити пружне тісто і залиште його на півгодини підійти, накривши зверху рушником або серветкою.
В цей же час займіться приготуванням начинки для пиріжків. Обсмажте фарш на сковороді разом з нашаткованим цибулею, змішавши зі спеціями.
Зробіть пиріжки, зверху змастіть їх яйцем і відправте випікатися в розігріту духову шафу на 20 хвилин.

Пончики швидкого приготування

Необхідні інгредієнти:

сир – 200 г;
мука – 4 ст. ложки;
яйця – 2 шт.;
цукровий сироп – 1 ст. ложка;
гашене сода – 1 коф. ложка;
пісне масло.

Це блюдо не відніме у вас багато часу:

Використовуйте для приготування сухуватий сир – це важливо. Змішайте його разом з яйцями в мисці.
Потім додайте цукор і сіль з содою. Не забудьте попередньо погасити її оцтом, інакше пончики придбають неприємний смак і запах.
Збийте масу блендером до стану однорідності.
Додайте борошно. Головне не переборщити з її кількістю — тісто не повинно стати «забитим».
Наріжте його на невеликі ковбаски, а потім сформуйте з них кульки.
Злегка розкачайте кульку і зробіть чаркою в його середині отвір.
Обсмажте пончики у фритюрниці або сковороді з високими бортами.
Після цього викладіть їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки жиру.
Подавайте десерт до чаю, попередньо присипавши цукровою пудрою.

Ягідні ватрушки на маргарині

Необхідні інгредієнти:

молоко – 1 стакан;
маргарин – 50 г;
пісне масло – 1 ст. ложка;
яйце – 1 шт.;
ванілін – 1 ч. ложка;
борошно – 2 склянки;
цукор – 1 склянка;
сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
будь-які ягоди – 1 склянка;
сіль – щіпка.

Алгоритм приготування ватрушок освоїть навіть починаюча господиня:

Злегка підігрійте молоко і розчиніть у ньому сухі дріжджі.
Додайте туди маленьку ложку цукру і столову ложку борошна. Після цього заберіть миску з сумішшю на 15 хвилин у тепле місце.
Замісіть пухке тісто, використовуючи залишилися інгредієнти. Залиште трохи цукру на ягоди, щоб ватрушки не вийшли кислими.
Приберіть тісто на півтори години «відпочити». Необхідно, щоб воно піднялося і збільшилося.
Розділіть масу на кілька кульок, розкачайте і викладіть в них начинку з ягід. Дайте трохи настоятися.
Злегка втисніть начинку в тісто, викладіть заготовки на деко і відправляйте випікатися на 20-25 хвилин до появи гарної скоринки на поверхні.

«Кокосанка» — швидкий рецепт

Необхідні інгредієнти:

борошно – 1 склянка;
цукор – 2/3 склянки;
кокосова стружка – 100 г;
яйця – 2 шт.;
маргарин – 1 пачка;
пекарський порошок – 1 ч. ложка.

Такий вишуканий десерт… а готується елементарно!

Якщо ви використовуйте звичайний цукор-пісок, а не пудру, то подрібніть в кавомолці.
Збийте яйця і змішайте їх з солодкої пудрою.
Розтопіть маргарин, злегка остудіть його і з’єднайте з яєчно-цукрової масою.
Додайте туди також кокосову стружку і дайте настоятися якийсь час.
Покладіть борошно з розпушувачем і замішайте тісто. Воно повинно бути трохи в’язкої консистенції.
Викладайте тісто столовою ложкою на вистелений пергаментом деко, відступаючи кілька сантиметрів, так як печиво збільшиться в розмірі.
Готуйте десерт в розігрітій печі 15-20 хвилин.