Вустерський соус – чудова добавка на основі натуральних інгредієнтів, які ідеально підходить до м’яса і деяких інших страв. Звідки він прийшов, з чого складається і як приготувати, можна дізнатися зі статті.
Вустерський соус – що це таке, склад
Вустерський соус має кисло-солодким злегка пікантним смаком. За кольором добавка темно-коричнева, досить рідка по консистенції.
Склад соусу на перший погляд може здатися дивним, адже у ньому знаходяться продукти, які по ідеї не повинні поєднуватися один з одним. Але саме вони і роблять смак таким насиченим і цікавим.
В класичний варіант соусу входять приблизно наступні компоненти:
- цибуля;
- часник;
- селера;
- імбир;
- мускатний горіх;
- анчоуси;
- цибулю-шалот;
- хрін;
- аспик;
- сіль;
- меляса;
- каррі;
- лавровий лист;
- тамаринд;
- чорний перець;
- асафетіда;
- вода;
- чилі;
- лимонний сік.
Але і це далеко не повний список і не зовсім точний, адже справжній рецепт невідомий нікому, окрім самих виробників.
Усього кілька крапель такої добавки буде досить, щоб посилити смак і значно поліпшити аромат страви.
