Класичне приготування в каструлі з водою
Готувати яйце-пашот за традиційним рецептом зовсім не складно, головне, дотримуватися деякі нюанси і все обов’язково вийде.
Необхідні продукти:
- яйце;
- ложка оцту;
- літр води.
Процес приготування:
- Яйце добре промиваємо, щоб на ньому не було ніякого бруду, розбиваємо в миску так, щоб воно не розтеклося і жовток був цілий.
- Кип’ятимо воду і зменшуємо вогонь — не потрібно, щоб вона вирувала занадто сильно. Вводимо оцет і ложкою закручуємо воду, щоб утворилася глибока воронка.
- Акуратно вливаємо в її середину яйце і тримаємо близько 90 секунд. Після цього дістаємо яйце і зрізаємо зайві шматки білка. В результаті повинен вийти м’який жовток, повністю оповитий щільним, звареним білком.
