Яйця Бенедикт – це набагато більше, ніж просто яйця. Це дивно смачне ресторанна страва може стати повноцінним сніданком або полуденком. До того ж, зовсім не складно зробити його в домашніх умовах, а докладна інструкція приготування кожного з його складових допоможе впоратися з цим без проблем.
Різниця приготування яйця Бенедикт і пашот
Багато їдці, не обізнані в тонкощах приготування страв французької кухні, вперше задаються цим питанням після перегляду фільму «Втеча нареченої» з Джулією Робертс і Річардом Гіром у головних ролях. Настав момент не тільки розібратися, в чому полягає різниця між яйцями Бенедикт і пашот, але й навчитися готувати їх.
Почнемо з яйця пашот. Це традиційна страва французької кухні, для якого куряче яйце відварюють «в мішечок» без шкаралупи. Навіщо варити яйце без шкарлупи, адже в ній це буде набагато простіше зробити? Таке питання може мучити недосвідченого гурмана рівно до того моменту, коли в його роті лопне ніжний кулька з яєчного білка, що огортає теплий жовток.
Ось тоді і стає очевидним відповідь на питання: навіщо? Щоб отримати справжнє гастрономічне задоволення від прийому їжі. Тим більше що при належній вправності зварити яйце в мішечок ” без шкаралупи не так вже й складно.
Яйця бенедикт – це бутерброд, що повністю складається з інгредієнтів французької кухні (тости, бекон, яйця пашот і голландський соус), але придуманий в Америці. За однією версією автором цієї страви був брокер Лемюель Бенедикт, з іншого – цей бутерброд був приготований для нього і його дружини шеф-кухарем ресторану Delmonico’s.
