Про смакових якостях каштанів складають легенди. Кому-то їх смак нагадує запечена картопля в поєднанні з горіхом, інші стверджують, що найбільш смачні ті горіхи, що були зібрані восени, адже в них стільки солодощі! Ці плоди знайшли своє застосування в кулінарії вже не одне століття тому, а як готувати каштани ви можете дізнатися з цієї статті.
Як готувати їстівні каштани на сковороді
Багато хто з нас навіть не можуть собі уявити, що за задоволення є каштани. Але в інших країнах їх подають як самостійну страву або використовують у приготуванні супів, гарнірів і навіть десертів. Якщо ви зважилися на кулінарний експеримент з таким екзотичним горіхом, то ми підкажемо, як його правильно готувати. Головне, є каштани у гарячому вигляді, оскільки остигаючи, вони втрачають свій унікальний смак.
Самий просто спосіб приготування таких плодів – проста обсмажування в сковороді. Але перш ніж відповісти на питання, як смажити каштани, слід попередити, що перед будь-яким способом їх обробки, горіхи потрібно замочити і використовувати лише ті, які впали на дно ємності.
Кожен плід потрібно надрізати або проколоти, щоб в процесі приготування вони не вибухнули.
Спосіб приготування:
- На сковороду з олією викладаємо каштани і прикриваємо їх паперовим рушником. Щоб плоди не пересушились, в процесі смаження рушник потрібно змочувати.
- Смажимо горіхи під кришкою протягом півгодини. Рекомендується періодично струшувати їх прямо під кришкою.
- Готові горіхи посипаємо сіллю або цукровим піском.
