Як смачно посмажити курку зі спеціями на сковороді
Китайські кухарі вважають, що спеції подібні фарбам художника. Правильне поєднання тонів і відтінків здатне створити чудову картину або справжній кулінарний шедевр.
Необхідні продукти:
• курка — 800 г;
• масло пісне — до 100 мл;
• часник в гранулах — ¼ ч. л.;
• сіль, спеції (мускатний горіх, перець, каррі, коріандр).
Технологія приготування:
1. Витягуємо з курки нутрощі, видаляємо «пеньки» і залишки пір’я, моєму продукт, підсушуємо паперовими серветками і поділяємо на порційні частини.
2. З’єднуємо в чаші 30 г масла і спеції, натираємо приготованим складом шматочки птиці. Саме ця суміш забезпечить отримання хрусткої і дуже апетитною скоринки.
3. Нагріваємо в сковороді олію, викладаємо курку в гарячий жир і підсмажуємо на сильному вогні. Як тільки всі сторони шматочків птиці красиво зарум’яняться, зменшуємо висоту полум’я і продовжуємо термічну обробку продукту до його повної готовності.
Перш ніж вирішувати задачу про те, як посмажити курку на сковороду, обов’язково підбираємо правильний склад використовуваних спецій.
