З картоплею
Важко знайти більш універсальний інгредієнт для приготування різноманітних страв, ніж м’ясо птиці. Зіпсувати страву практично неможливо.
Необхідні компоненти:
• сир — 150 г;
• куряча грудка — 300 г;
• яйце;
• борошно — 60 г;
• перець, сіль, петрушка (пучок);
• пісне масло — 40 мл
Поетапне приготування:
1. Відокремлюємо куряче м’ясо від кісток, знімаємо шкіру, добре просушуємо продукт серветками і нарізаємо часточками до 0,5 см завтовшки.
2. Щоб смачно посмажити курку, максимально зберігаючи корисні властивості м’яса, необхідна сковорода з антипригарним покриттям. Викладаємо шматочки птиці на сухе (без масла) дно посуду і обсмажуємо на середньому вогні при безперервному їх перемішуванні. Витягаємо курятину з гарячою ємності і поміщаємо на тарілку.
3. Крупно очищену картоплю натираємо і промокаємо паперовими серветками або віджимаємо, залишаючи потім в ситі, щоб стікали крапельки зайвого соку.
4. Додаємо до подрібненим коренеплодів яйце, перець, сіль і борошно. Добре все перемішуємо і викладаємо рівним шаром на сковороду з нагрітою олією.
5. Обсмажуємо масу і через три хвилини перевертаємо складу. Розміщуємо на одній половині картоплі смажені шматочки філе курки, посипаємо його сирної стружкою і нарубаною петрушкою.
6. Обережно перевертаємо другу частину картопляного млинця, накриваємо їм м’ясної компонент страви і продовжуємо приготування до появи золотистого відтінку. Перевертаємо страву і обсмажуємо його з іншого боку.
Готова курка з картоплею буквально тане в роті!
