Одне з улюблених страв господинь – смажені курячі ніжки. Що може бути швидше і простіше? За усією простотою рецептів прихований головний секрет, як посмажити курячі ніжки на сковороді так, щоб зверху утворилася апетитна скоринка, а біля кістки було просмажене ароматне м’ясо. Сьогодні ми постараємося розкрити магію приготування ніжного м’яса.
Курячі ніжки на сковороді з хрусткою скоринкою
Цей рецепт підійде тим, хто цінує час. Разом з маринуванням курки це блюдо займе не більше 50 хвилин, зате результат підкорить всі очікування.
Вам знадобиться:
- курячі ніжки 5-7 штук;
- невеликий шматочок кореня імбиру;
- солодка цибулина;
- улюблені спеції;
- мандарин (за бажанням);
- сіль і рослинне масло.
Покрокова інструкція:
- Розморожуємо і ретельно промиваємо курячі ніжки. Уважно придивіться до оброблення. Якщо невеликі шматочки шкіри висять без м’яса, то їх необхідно зрізати, щоб уникнути пригорання. Тут важливо не перестаратися.
- Змішуємо сіль, улюблені спеції і тертий корінь імбиру в невеликій мисці.
- Отриманою сумішшю змащуємо кожен шматочок, вкладаємо їх в контейнер з кришкою.
- Нарізаємо півкільцями цибулю і додаємо в контейнер. Після чого необхідно щільно зарити кришкою і потрясти. Для експрес-маринаду необхідно кілька разів протягом 20 хвилин потрясти контейнер і курка готова до смаження.
- У невеликій кількості олії при середній температурі обсмажуємо курку з двох боків до появи золотистої скоринки. За 5 хвилин до готовності додати в сковороду нарізану кубиками мандарин.
Подавати ніжки можна як з яскравим літнім салатом, так і з гарніром.
