Смажені курячі ніжки з овочами
Не хочете замислюватися про гарнірі? Добре, тоді наступний рецепт точно для вас. Залишилося лише знайти глибоку сковороду.
Вам знадобиться:
- кілограм курячих ніжок;
- томат – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- невеликий цибуля – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- сіль, перець, олія для смаження.
Покрокова інструкція:
- Промити курячі ніжки і кожну натерти сіллю. Поставити сковороду на середній вогонь і почати їх обсмажувати.
- Поки ніжки готуються, приступимо до нарізки овочів. Для того щоб курка з овочами не вийшла овочевим рагу, варто нарізати овочі великими скибочками.
- Після того, як курка засмажилась до золотистого кольору (це важливо!) у сковороду відправляється кабачок і моркву, тому що час їх приготування дещо більше, ніж у решти овочів.
- Доки вони обсмажуються можна дорізати овочі, що залишилися. Слідом за ними вирушає болгарський перець і цибуля.
- Томат необхідно додати в останні хвилини смаження.
- Тепер, коли овочі отримали скоринку і вже не расплывутся в кашу можна додати 100-150 мл води і сіль. Тушкувати до тих пір, поки вода повністю не випарується.
- Красиво блюдо викладаємо на тарілку і щедро посипаємо сіллю. Літній корисне блюдо готове.
Смажена курка вимоглива до сполученням з вином. Щоб курка ідеально заграла на смакові рецептори, не перевантажуйте її терпкими солодкими напоями. До смажених страв зі спеціями ідеально підходить рожеве вино, виготовлене з іспанської винограду.
