Як посмажити рибу річкову
Смаження річкової риби практично не відрізняється від приготування будь-який інший. Але є кілька нюансів – потрібно прибрати не дуже приємний запах і як позбавитися від кісток.
Необхідні інгредієнти:
- половина склянки борошна;
- будь-які приправи за бажанням;
- кілограм річкової риби;
- половинка лимона.
Процес приготування:
- Почніть процес з оброблення риби, з неї потрібно прибрати все зайве і, звичайно ж, зрізати голову. Щоб прибрати неприємний запах, злегка збризніть тушку лимонним соком і дайте постояти 10 хвилин.
- Розділите рибу на частини, не дуже товсті, почекайте, поки вони обсохнуть або скористайтеся паперовими рушниками.
- Щоб не обробляти рибу до філе для вилучення кісток, потрібно зробити на тушці як можна більше глибоких надрізів, аж до хребта, і смажити обов’язково на сильному вогні. Дрібні кісточки просто розчиняться.
- Розігріваємо сковороду, кладемо туди шматочки, обвалені в спеціях і борошні і смажимо з двох сторін до гарного кольору.
Як бачите, риба на сковороді готується не тільки швидко, але ще й просто. Не потрібно мати особливі навички і витрачати на її приготування багато часу.
