Весна, тепла погода, сонечко, распустившаяся зелень і квіточки навівають багатьом думки про відпочинок на природі. Часто для людей пікнік повинен бути з шашликом. У давні часи першою стравою людей було смажене м’ясо на багатті.
Кожна сім’я володіє своїми традиціями і секретами маринування м’яса. Досить часто кулінари шукають все нові і нові рецепти. Шашлик відмінно доповниться обсмаженими на грилі овочами, свіжими овочами і різною зеленню.
Основні принципи як правильно смажити шашлик:
- 1. Шашлик обов’язково готується зі свіжого м’яса. Категорично не рекомендується готувати його з замороженого м’яса.
- 2. Зі свинячого і яловичого м’яса вибирається корейка.
- 3. Рибний шашлик рекомендується готувати з тунця або лосося.
- 4. Для курячого шашлику найчастіше використовуються крильця або філе.
- 5. Куряче замариноване м’ясо готується не більше 12 хвилин, а риба – не більше 8 хвилин.
Рецепти шашликів, в основному, відрізняються фірмовим маринадом. В даний час існує безліч рецептів маринадів. Можна скористатися декількома версіями і дегустувати шашличок по черзі.
