Цвітна капуста – різновид капусти, овоч багатий вітамінами і мікроелементами. У порівнянні з білокачанною капустою вона містить в 2 рази більше вітамінів C, B1, B2, B6, PP. З мікроелементів в ній містяться залізо, фосфор, кальцій, магній.
Як посмажити цвітну капусту?
Багатий вітамінний склад і відмінні смакові якості роблять цвітну капусту овочем, який широко використовується в кулінарії. Капусту смажать, гасять, маринують. Вона може використовуватися як у складі складних гарнірів, так і самостійною стравою. Розглянемо деякі рецепти приготування кольорової капусти.
