Червона ікра на святковому столі – справжній делікатес, який любимо багатьма. Але вибрати натуральний якісний продукт не завжди вдається. У сьогоднішній статті ми розповімо, як посолити ікру форелі в домашніх умовах швидко і без особливих складнощів.
Як вибрати форель з ікрою
Форель відноситься до сімейства лососевих. Справжні цінителі кулінарії вважають смак риби вишуканим і витонченим. Ікра форелі – справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів, але тільки в тому випадку, якщо продукт натуральний.
На жаль, багато виробників ікри нерідко економлять на її якості, замінюючи продукт звичайним підфарбовані желе. Щоб не нарватися на підробку, краще придбати икряную форель і підготувати блюдо самостійно.
Велика помилка покупців – вибирати рибу по черевцю. Навіть якщо воно велике й випукле, у ньому запросто може виявитися молока, а не ікра.
Щоб не помилитися, потрібно знати, як відрізнити самку форелі від самця:
- Голова риби. У самців на відміну від самок вона масивніша, нижня щелепа трохи висунута нагору.
- Забарвлення. У самців можна спостерігати блакитні, рожеві, зеленкуваті відтінки. Забарвлення самки класичний, переважають сірі кольори.
Купити икряную форель – велика удача. Якщо вам пощастило, потрібно правильно засолити ікру, про це і піде мова далі.
