Ікра пряного посолу
Якщо вам набрид звичний смак ікри, можна урізноманітнити його за допомогою спецій і трав.
Інгредієнти:
- вода – 0,5 л;
- кухонна сіль – 50 р;
- цукор – 25 г;
- запашний перець – 3 шт.;
- імбир – 3 г;
- коріандр або гвоздика – 2 шт.;
- ікра – 200 р.
Приготування:
- У холодну воду додати сіль і цукор, поставте на плиту, дочекайтеся закипання.
- Додайте спеції і трави, вимкніть вогонь.
- Дайте розсолу настоятися і охолонути. Цей процес, як правило, займає 50-60 хвилин.
- Процідіть розсіл через сито, занурте в нього ікру, залиште на 25-30 хвилин.
- Злийте зайву рідину, готову ікру приберіть в холодильник.
Щоб посолити ікру червоної риби в пряному розсолі можна використовувати будь-які спеції і трави на ваш смак.
