Рецепт на швидку руку
Якщо часу на тривалу підготовку оселедця немає, а засолити її важливо, втілюйте в життя наступний рецепт.
Підготуйте на 2 оселедця:
- сіль – 300 г;
- вода – 1 л.
Як засолити оселедець?
- У крутому окропі розводимо сіль, закидаємо залишкові інгредієнти (лаврушку, перець).
- Непотрошеную, але промиту рибу заливаємо постигла водою зі спеціями.
- Солимо, дотримуючись температурний режим: годину – при 15-20°C (кімнатна) і 1,5 дня – при зниженій.
Оселедець, засолена в розсолі шматочками
На 1 велику особина підготуємо:
- літр води;
- цибуля;
- 25 г цукру;
- 30 г солі;
- олія рафінована – 17 мл
- Розкриваємо кращі аромати і смаки спецій через кип’ятіння у воді.
- Нарізаємо оселедець на рівні шматочки.
- Шаткуємо цибулю, укладаємо поверх риби.
- Заливаємо все холодним розсолом. Не забуваємо про масло!
Через добу насолоджуємося чудовим блюдом.
