Засолена по-корейськи
Для цінителів рецептів, дарують незвичайні смакові поєднання.
Візьмемо:
- 2 середні оселедця;
- цибуля – 3 головки;
- перець стручковий гострий дрібно нашатковану – ч. л.;
- сіль – 30 г;
- коріандр – щіпка;
- олія – 150 мл;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- перець запашний – 7 горошин;
- паприка солодка – ч. л.;
- цукор – щіпка;
- оцет (9%) – 100 мл
Виконуємо кроки:
- Спочатку маринад. Змішуємо олію, томатну пасту, спеції, гострий перець (можна замінити меленим). В режимі середнього вогню доводимо до закипання і проварюємо близько хвилини. Знімаємо з плити і вводимо оцет.
- Філе оселедця нарізаємо довгастими шматками шириною близько сантиметра.
- Чергуючи шари, викладаємо оселедець і цибульні кільця.
- Рясно заливаємо все маринадом і відправляємо на добу в холод.
Оселедець ідеальна як індивідуальне блюдо вприкуску з житнім хлібом.
