Після походу в магазин, де на очі попався апетитний шматок солоної сьомги, часто виникає бажання повернутися і купити його. Але от ціна і стає вирішальним фактором, що не дозволяє це зробити. Благо, є альтернатива: можна придбати свіжу червону рибу і дізнатися, як посолити сьомгу самостійно.
Як посолити сьомгу сухим способом
Сухий спосіб засолу користується найбільшою популярністю із-за неможливості пересолити рибу.
Вона візьме тільки той обсяг приправи, який їй потрібен. Щоб засолити сьомгу подібним методом, необхідні такі складові:
- 1 кг філе;
- 30 г солі;
- 20 г цукру;
- за бажанням різні пряні спеції.
Хід роботи полягає у виконанні наступних дій:
- У невеликій мисочці змішуються всі сипучі інгредієнти.
- Філе промивається, обсушивается і натирається отриманою сумішшю.
- Потім сьомга поміщається в контейнер, який залишається на 2 години на столі, а потім переміщається в холодильник.
- Через добу від просолившегося філе відрізаються тонкі шматочки для бутербродів.
Рада. Якщо боїтеся «забити» аромат і смак червоної риби приправами, можна їх виключити, додавши лише сіль і цукор за смаком.
