Солоні черевця риби
Черевця сьомги в солоному вигляді – чудова закуска до пива, яка ще й корисна.
Щоб приготувати її самостійно, крім базового інгредієнта об’ємом 500 г, знадобляться:
- по 10 г солі і цукру;
- 15 мл оцту;
- 10 горошин запашного перцю;
- 5 г меленого чорного перцю;
- 250 мл води.
Кроки створення страви:
- Черевця добре промиваються і очищаються від луски.
- Підготовлені інгредієнти укладаються в ємність, де посипаються сіллю, цукром і перцем, поливаються розчином води і оцту.
- Все ретельно перемішується, ставиться під гніт і переноситься у прохолодне затемнене місце на 48 годин.
- Коли зазначений час пройде, з ємності, де солились черевця, зливається розсіл, і вміст подається до столу.
За бажанням при подачі закуску можна збризнути соком лайма, додає трохи пікантності.
