Засолювання сьомги цілком
Рецепт підійде для засолювання невеликий сьомги вагою 2-2,5 кг
Крім основного інгредієнта, будуть потрібні:
- 150 г солі;
- 70 г цукру;
- за бажанням прянощі.
Послідовність дій:
- Спочатку видаляються голова і хвіст, потім риба потрошится.
- Після тушка добре промивається кип’яченою водою.
- Попередньо обсушенная риба натирається сумішшю солі і спецій, а далі обертається харчовою плівкою.
- Через 3 години знаходження при кімнатній температурі сьомга забирається в холод, де залишається на 12 годин.
Важливо! Промивати тушку при підготовці проточною водою не варто, оскільки це може помітно скоротити термін зберігання делікатесу.
Якщо захотілося поласувати корисним делікатесом, багатим поживними елементами, у вигляді шматочка солоної сьомги, неважко приготувати його самостійно, заощадивши при цьому певну суму.
