Чанахи з м’яса у каструлі
Інгредієнти:
- баранина (тазостегнова частина) – 1 кілограм;
- картопля – 1,5 кіло;
- баклажани – 1 кілограм;
- цибуля – 1 головка;
- помідор – 1 шт.;
- кінза, петрушка – 1 пучок;
- томатний сік – 1,5 ст.;
- сіль, перець.
Приготування:
- Порізати м’ясо шматочками, як на шашлик. Відправити в товстостінну каструлю.
- Зверху висипати картоплю, порізану довільно, але не дуже крупно.
- Додати шматочки баклажанів без шкірки.
- Засипати всі найтоншими кільцями цибулі.
- Залити солоним і перченим томатним соком.
- Посипати інгредієнти подрібненою зеленню.
- Покрити вміст тонкими пластинками помідорів.
- Гасити частування 2 – 3 години на повільному вогні.
Точний час готування залежить від величини шматків продуктів і м’якості м’яса.
