Хашлама з баранини
Інгредієнти:
- м’ясо – 1 кілограм;
- цибуля ріпчаста – 3 головки;
- жовтий солодкий перець – 2 шт.;
- стиглі томати – 4 шт.;
- сіль, пахучі трави.
Приготування:
- Півкільця цибулі висипати на дно казана. Зверху розподілити соломку перцю. Додати скибочки томатів. Використовувати тільки половину овочів!
- Засипати середні м’ясні шматочки і покрити їх рештою продуктами.
- Всипати сіль, спеції, перець.
Закрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 3 години.
Будь-які страви з баранини готуються довше, ніж з будь-якого іншого м’яса, але виходять дуже ситними і колоритними. Якщо молода баранина запікається в духовці або смажиться у вигляді шашлику, то не варто переборщувати зі спеціями – ними легко можна перебити особливий смак ніжного м’яса.
